топлёный -ая, -ое. 1) Полученный путём перетапливания. Т-ое масло, сало. Топлёный жир. 2) Приготовленный путём длительного выдерживания и кипячения в печи на лёгком жару. Т-ое молоко. Т-ые сливки.