ÖRTÜB-BASDIRMA

Örtüb-basdırmaq”dan f.is.
ÖRTÜ
ÖRTÜB-BASDIRMAQ
OBASTAN VİKİ
Basdırma
Basdırma — ətin müxtəlif ədviyyat və duzla qurudulması ilə hazırlanan yemək. Basdırma qədim türk yeməyidir. Basdırmanın ilk hazırlanışının Orta Asiya hunlarına məxsus olduğu bilinir. == Tarixi və etimologiyası == Basdırma türk dilində güclü basaraq sıxma deməkdir. Orta Asiyada yaşayan türklər atın ətini ayaqlarıyla sıxaraq basdırma hazırlayırdılar. Bu basdırmanın ilk hazırlanışı hesab olunur. Basdırma ən çox Türkiyənin Kayseri şəhərində hazırlanılır.Qurudulmuş ətin texnologiyasının, ətin Ermənistandan Çinə və Hindistana ixracı üçün inkişaf edildiyinə inanılır.Bizans dövründə basdırma apokt adlanırdı. Apokt sözünün mənası duzlu ət deməkdir. Levantda ermənilər ən bacarıqlı basdırma düzəldiciləri kimi tanınır. == Hazırlanışı və istifadəsi == Basdırma ilk öncə duzlanır.
Basdırma kabab

Digər lüğətlərdə

в пол-листа́ в том числе́ и наро́душка обихо́дный подали́риус подвари́ть проку́рка разрежённость скорня́чка химиотерапи́я хот-до́г экспорти́рование го́ресть ко́е-какой отря́хивать серогру́дый горкотать минута мозоль солитер garreted guarded impromptu глазурь сводница