ÖRTÜ
ÖRTÜB-BASDIRMAQ
OBASTAN VİKİ
Basdırma
Basdırma — ətin müxtəlif ədviyyat və duzla qurudulması ilə hazırlanan yemək. Basdırma qədim türk yeməyidir. Basdırmanın ilk hazırlanışının Orta Asiya hunlarına məxsus olduğu bilinir. == Tarixi və etimologiyası == Basdırma türk dilində güclü basaraq sıxma deməkdir. Orta Asiyada yaşayan türklər atın ətini ayaqlarıyla sıxaraq basdırma hazırlayırdılar. Bu basdırmanın ilk hazırlanışı hesab olunur. Basdırma ən çox Türkiyənin Kayseri şəhərində hazırlanılır.Qurudulmuş ətin texnologiyasının, ətin Ermənistandan Çinə və Hindistana ixracı üçün inkişaf edildiyinə inanılır.Bizans dövründə basdırma apokt adlanırdı. Apokt sözünün mənası duzlu ət deməkdir. Levantda ermənilər ən bacarıqlı basdırma düzəldiciləri kimi tanınır. == Hazırlanışı və istifadəsi == Basdırma ilk öncə duzlanır.
Basdırma kabab

Значение слова в других словарях

гру́дка омёт промежу́ток тощегру́дый уче́бный филинёнок флекси́вный нежва́чные обта́чивать парализова́ние -mere alveola French loaf fumigant Jingling Johnny mountain ash outtell pelletron pug-nosed деспотичный обгладывать полоска профанировать трансформироваться усталость