Bal, mürəbbə və s. çox qaldıqda bərkiyir və şəkərə çevrilir. Buna xarlamaq deyilir. Güman ki, bu söz qarımaq kəlməsinin dəyişmiş formasıdır, “köhnəlmək”, “qocalmaq” deməkdir. Bəzi dillərdə qar yerinə, xar işlədilir. Sözü qar kəlməsi ilə də əlaqələndirmək olar. (Bəşir Əhmədov. Etimologiya lüğəti)
глаг. 1. засахариваться, засахариться (густеть, загустеть, выделив сахар – о варенье, мёде). Mürəbbə xarlayıb варенье засахарилось, bal xarlayıb мёд з
Tam oxu »f. Bərkimək (qar, ərgin şəkər haqqında). [Qırmızı qan ləkələri] xarlamış qar üzərində nar dənələri kimi qızarır, sağda-solda bir ovuc mərcan kimi göyü
Tam oxu »