ətsiz

sif. maigre, décharné, -e ; ~ xörək plat m maigre ; ~ şorba soupe f maigre

ətriyyatçıçılıq
ətürpədən
OBASTAN VİKİ
Ətsiz dovğa
Dovğa — Azərbaycanın milli yeməyi. == Tərkibi == Qatıq - 200q, xama - 40q, yumurta 1 əd., un - 8q, düyü - 20q, göy soğan - 18q, ispanaq - 40q, keşniş, şüyüd, kəvər - 30q, nanə - 15q, kərövüz - 10, duz. == Hazırlanma qaydası == Dovğa hazırlamaq üçün qatıq və xama un ilə çalınır, üzərinə yumurta və düyü əlavə edilir. Qatıq çürüməsin deyə, kütləni arası kəsilmədən bir qaydada bulaya-bulaya qızdırırlar. Qaynadıqdan sonra üzərinə narın doğranmış göyərti və duz töküb hazır olana qədər bişirirlər. Dovğa ətli və ətsiz hazırlanır. Ətli dovğa bişirmək üçün ayrı qazanda əvvəlcədən isladılmış noxud qaynadılır, ət qiyməsindən xırda küftələr hazırlanır və noxudla birlikdə hazır olana kimi bişirilir. Sonra bişmiş noxud və küftələr əsas dovğa ilə qarışdırılır.

Digər lüğətlərdə

взлупи́ть вы́морозиться дактилоло́гия длиннова́то домовладе́ние интенсифици́роваться каландри́рование однокле́тный понаписа́ть посла́бить рекурсио́нный гости́нец крахма́ливание мотовство́ нагнета́ние полукро́вок синдикали́зм створо́жить стеко́льный тишь курный baroscope embroideress placentation Sheraton