ƏTSİZ

1. без мяса, не мясной, постный; 2. худой, тощий;
ƏTRİYYATÇI
ƏTTAR
OBASTAN VİKİ
Ətsiz dovğa
Dovğa — Azərbaycanın milli yeməyi. == Tərkibi == Qatıq - 200q, xama - 40q, yumurta 1 əd., un - 8q, düyü - 20q, göy soğan - 18q, ispanaq - 40q, keşniş, şüyüd, kəvər - 30q, nanə - 15q, kərövüz - 10, duz. == Hazırlanma qaydası == Dovğa hazırlamaq üçün qatıq və xama un ilə çalınır, üzərinə yumurta və düyü əlavə edilir. Qatıq çürüməsin deyə, kütləni arası kəsilmədən bir qaydada bulaya-bulaya qızdırırlar. Qaynadıqdan sonra üzərinə narın doğranmış göyərti və duz töküb hazır olana qədər bişirirlər. Dovğa ətli və ətsiz hazırlanır. Ətli dovğa bişirmək üçün ayrı qazanda əvvəlcədən isladılmış noxud qaynadılır, ət qiyməsindən xırda küftələr hazırlanır və noxudla birlikdə hazır olana kimi bişirilir. Sonra bişmiş noxud və küftələr əsas dovğa ilə qarışdırılır.

Digər lüğətlərdə

дыми́ться камбоджи́йка отде́лываться пацие́нт пого́дка предвкуша́ть размётываться студи́ть шикова́тый зава́ривать механисти́чный обезли́читься пригла́сительно сва́ха сторгова́ться four-course hollow-ware mathematical biology reportage toiletry will-less выкручивать запрягать необъезженный просфора