переохлаждение
-я; ср. 1) к переохладить - переохлаждать и переохладиться - переохлаждаться. Заболеть от переохлаждения организма. 2) физ. Охлаждение жидкости (или пара) ниже температуры кристаллизации (или конденсации), в условиях, которые не позволяют жидкости (или пару) перейти в твёрдое (или жидкое) состояние.