прил. 1. qursaq -i[-ı]; ◊ сычужный фермент qursaq mayası; 2. tərkibində qursaq mayası olan.
прил. 1. qursaq -i[-ı]; ◊ сычужный фермент qursaq mayası; 2. tərkibində qursaq mayası olan.
см. сычуг 1); -ая, -ое Сычужный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии).
Tam oxu »