Döymənc
Naviqasiyaya keç
Axtarışa keç
Döymənc — Azərbaycan mətbəxinə xas olan məzədir. Əsasən Azərbaycanın şimal-qərb zonasında (Qəbələ, Şəki və s.) hazırlanır.
Tərkibi
- Alça (bərk yaşıl və ya qırmızı) - 1 kq
- Sarımsaq - 2 diş
- Reyhan - 1/3 dəstə
- Keşniş - 1/3 dəstə
- Duz - zövqə görə
Hazırlanma qaydası
Alçaları yuyub kubik şəklində doğrayın (əsl döyməncdə əzilməlidir). Sarımsağı, reyhanı və keşnişi çox xırda şəkildə doğrayıb alçaya əlavə edin. Sonra üzərinə duz əlavə edin və hamısını biryerdə qarışdırın.