Çaxoxbili

Çaxoxbili

Çaxoxbili (gürc. ჩახოხბილი) — gürcü xörəyi.[1][2][3][4][5] Tərkibində quş əti və tərəvəzlər olur.[6]

Adı "ხოხობი" (xoxobi), yəni qırqovul sözündən gəlir.[7]

Mənbə

[redaktə | mənbəni redaktə et]

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ Georgia, Michael Spilling, Winnie Wong, p. 140
  2. ↑ Nelson, Kay Shaw. The CIA Pool // The Cloak and Dagger Cook: A CIA Memoir. Gretna, Louisiana: Pelican Publishing Company. 29 September 2009. səh. 40. ISBN 9781455615698. 5 December 2023 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 5 December 2023. [...] a Georgian specialty, chakhokhbili, a glorious medley of chicken and tender vegetables flavored with fresh herbs.
  3. ↑ The World Cookbook for Students: Afghanistan to Cook Islands, Jeanne Jacob, Michael Ashkenazi, (2006), p. 133
  4. ↑ A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality, Darra Goldstein, (1999), p. 190. - "Chicken Chakhokhbili" [recipe]
  5. ↑ Грузинская кухня: шашлык, лобио, сациви, чахохбили, соусы, И. Михайлова
  6. ↑ Похлёбкин В. В. Чахохбили // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 399. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
  7. ↑ Кавказская кухня, Сборник авторских рецептов блюд кавказской кухни от лучших московских шеф-поваров, p. 166