Arzuman küftəsi

Arzuman küftəsi ― küftə növü.

Tərkibi[redaktə | mənbəni redaktə et]

• Qoyun əti – 163 q
• Əridilmiş yağ – 40 q
• Baş soğan – 30 q
• Yumurta – 1 ədəd
• Keşniş – 15 q
• Sumaq – 5 q
• İstiot - zövqə görə.
• Duz - zövqə görə.

Hazırlanma qaydası[redaktə | mənbəni redaktə et]

Qoyun ətinin bud hissəsindən baş soğanla qiymə hazırlanır, duz və istiot vurulub, soyudulur. Qiymədən iri küftələr hazırlanır, içərisinə bərk bişirilmiş 1 ədəd yumurta qoyulur və yumrulanır. Küftələr bulyonda zəif alov üzərində 20-30 dəqiqə bişirilir. Süfrəyə verdikdə üstünə doğranılmış göyərti səpilir, yanına ayrıca sumaq qoyulur.

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]

• Küftə