Cırdala

Bu məqaləni vikiləşdirmək lazımdır. Lütfən, məqaləni ümumvikipediya və redaktə qaydalarına uyğun şəkildə tərtib edin.

Tərkibi[redaktə | mənbəni redaktə et]

• 400 qr gicitkan və ya cincilim, ya da hər ikisinin qarışığı
• 3 baş soğan
• 100 qr yağ
• 0,5 stəkan düyü
• zövqə görə duz
• 1 stəkan sarımsaqlı qatıq.

Hazırlanma qaydası[redaktə | mənbəni redaktə et]

İlk əvvəl suda yarıbişmiş olana qədər qaynadılaraq süzülür. Soğan doğranılır, yağda qızardılır və üzərinə su tökülür. Su qaynadıqda yarıbişmiş düyü əlavə edilir. Buğum qaynadıldıqdan sonra isə doğranmış göyərti tökülüb bişirilir. Sonda hazır cırdala süfrəyə sarımsaqlı qatıqla verilir.