Fələstində zeytun istehsalı

Zeytun ağacları Fələstin ərazilərində əsas kənd təsərrüfatı bitkiləridir və burada daha çox zeytun yağı istehsalı üçün becərilir. 2011-ci ildə 7,8 milyon meyvə zeytun ağacının olduğu İşğal olunmuş Fələstin ərazilərində zeytun istehsalının əkin sahələrinin 57%-ni təşkil etdiyi təxmin edilir. 2014-cü ildə təxminən 108.000 ton zeytun sıxılmış və 24.700 ton zeytun yağı istehsal edilmişdir ki, bu da $ 10.900.000 gəlir gətirmişdir. Əsas gəliri zeytundan asılı olan təxminən 100.000 ailə var^[1].

Zeytun ağacı bir çox fələstinlilər tərəfindən millətçiliyin və ağacın Fələstin torpağına bağlılığının simvolu kimi, xüsusən də yavaş böyüməsi və uzunömürlülüyünə görə qiymətləndirilib^[2].

Tarix[redaktə | mənbəni redaktə et]

Bölgədə zeytun ağacları min illər əvvəl becərilməyə başlandı. O, Mis dövrünə aid bir çox zeytun bağlarına və neft hasil etmək üçün onları sıxışdırmaq üsullarına, xüsusən eramızdan əvvəl 3600-dən 3300-ə qədər olan kəşfləri tapdı. Türkiyə sahillərində tapılan Oluborun gəmisində Fələstindən gətirilən zeytunların daşındığı güman edildiyi üçün zeytun Tunc dövründə ticarət malına çevrilib.

Zeytunçuluq 1700–1900-cü illər arasında Nablus şəhərini əhatə edən ərazidə inkişaf edərək əsas istehsal mərkəzinə çevrilmiş və çıxarılan neft pul əvəzi kimi istifadə edilmişdir. Neftin şəhərdə və ətraf kəndlərdə dərin quyularda saxlandığı yerlər tacirlər arasında ödəniş vasitəsi kimi istifadə olunurdu. Zeytunların pul əvəzi kimi istifadəsi XIX əsrə qədər artdı və 1914-cü ildə tarixi Fələstində zeytun bağlarının sahəsi təxminən 475.000 dunama (təxminən 47.500 hektar və ya 112.000 akr) çatdı.

Birinci Dünya Müharibəsindən əvvəl Osmanlı dövrünün sonlarında Nablusu əhatə edən zeytun bağlarından çıxarılan zeytun yağının ixracı neftin yüksək turşuluğu, keyfiyyətinin aşağı düşməsinə səbəb olması, həmçinin saxlama müddətinin aşağı olması və qiymətlərin yüksək olması səbəbindən çətinləşirdi. Bu azalma Fələstinin Britaniya mandatının hakimiyyəti altında keçirdiyi iyirmi səkkiz il ərzində hasilatın ikiqat artması ilə müşayiət olundu^[3].

Mədəniyyət[redaktə | mənbəni redaktə et]

Zeytun ağacları Fələstinin ənənəvi kənd təsərrüfatı həyatının əsas tərkib hissəsidir, burada bir neçə nəsil ailələr sentyabrın ortalarından başlayaraq iki ay ərzində birlikdə zeytun yığırlar. Məhsul yığımı mövsümü çox vaxt bu ailələrin bayramı ilə əlaqələndirilir, çünki bu şənliklər ənənəvi Fələstin xalqı ilə təşkil olunur. musiqi və rəqs.

Ailənin bütün üzvləri zeytun yığımı mövsümündə iştirak edirlər. Son illərdə Təhsil Nazirliyi və universitetlər bəzən tələbələrə ailələri üçün məhsul yığımında iştirak etmək üçün xüsusi məzuniyyət verirlər. Bir çox ölkələrdə zeytun yığımı mövsümündə Fələstin ailəsinin adət-ənənələri fərqlənir. Məşğul olmaq üçün konservlərə güvəndiyi yeməklərin hazırlanması ilə bağlı məsələlər. Zeytun yığan qadınlar^[4].

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]