Paprika

Paprika[1][2] — qurudulmuş və üyüdülmüş qırmızı bibərdən hazırlanmış ədviyyat.[3] Ənənəvi olaraq çili bibərini də əhatə edən Lonqum qrupunda saplaqlı bibər sortlarından hazırlanır, lakin qırmızı bibər üçün istifadə edilən bibərlər daha yumşaq olur və daha incə ətlidir.[4][5] Bəzi dillərdə, lakin ingilis dilində deyil, paprika sözü ədviyyatın hazırlandığı bitki və meyvəyə, həmçinin Qrossum qrupuna daxil olan bibərlərə (məsələn, bolqar bibəri) aiddir.[6][7]

Paprika
Paprika tozu

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ "Definition of PAPRIKA". merriam-webster.com. September 24, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017.
  2. ↑ "paprika - definition of paprika in English - Oxford Dictionaries". oxforddictionaries.com. October 28, 2016 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017.
  3. ↑ "pepper". March 19, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: April 7, 2017 – The Free Dictionary vasitəsilə.
  4. ↑ Derera, Nicholas F.; Nagy, Natalia; Hoxha, Adriana. "Condiment paprika research in Australia". Journal of Business Chemistry. 2 (1). January 2005: 4–18. 2019-08-03 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2022-06-28.
  5. ↑ Vaughan, John; Geissler, Catherine. The New Oxford Book of Food Plants (2). Oxford: Oxford University Press. 2009. 146–147. ISBN 9780191609497.
  6. ↑ Azhar Ali Farooqi; B. S. Sreeramu; K. N. Srinivasappa. Cultivation of Spice Crops. Universities Press. 2005. 336–. ISBN 978-81-7371-521-1. 28 June 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 22 August 2010.
  7. ↑ Andrews, Jean. Peppers: The Domesticated Capsicums (New). Austin, Texas: University of Texas Press. 1995. səh. 8. ISBN 9780292704671. June 29, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: October 20, 2016.

Xarici keçidlər

[redaktə | mənbəni redaktə et]
Vikianbarda Paprika ilə əlaqəli mediafayllar var.
 Kulinariya ilə əlaqədar bu məqalə qaralama halındadır. Məqaləni redaktə edərək Vikipediyanı zənginləşdirin.