Amerikan pendiri
Naviqasiyaya keç
Axtarışa keç
Amerikan pendiri (ing. American cheeses) — kəsmik, yağ və digər süd məhsulları əlavə olunmaqla hazırlanan süd məhsulu. 75—95 °C temperaturda hazırlanır.
Bu günkü Amerikan pendiri, qanunla, ən azı iki növü pendirdən istehsal edilməlidir[1]. Çünki istehsal prosesi "işlənməmiş" / xammal / təbii pendirlərdən fərqlənir, Amerikan pendiri ABŞ-də "pendir" adı ilə qanuni olaraq satıla bilməz[2].
Həmçinin bax
Xarici keçidlər
- Making American cheese on the farm for home consumption, Farmers' Bulletin No. 1734, U.S. Department of Agriculture, October 1934. Hosted at University of North Texas Government Documents Department.
- An American-type cheese: how to make it for home use, Farmers' Bulletin No. 2075, U.S. Department of Agriculture, October 1954.
İstinadlar
- ↑ "Standards of Identity for Dairy Products". MilkFacts.info. March 2, 2022 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: February 25, 2013.
- ↑ "CFR – Code of Federal Regulations Title 21: Sec. 133.169 Pasteurized process cheese". U.S. Food and Drug Administration. 2021-09-19 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-06.