Alma piroqu

Alma piroqu və ya almalı piroq – əsas inqredienti alma olan piroq növü.

Alma piroqu
Aid olduğu milli mətbəxlər
İngiltərə İngiltərə mətbəxi
Tərkibi
Əsas
Təfərrüatları
Tipi Çərəz

Tarix

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Ən qədim alma piroqu reseptinə XIV əsrdə İngiltərədə yazılmış "Bişirmə metodu" ("Forme of Cury") kolleksiyasında rast gəlinmişdir.[1] Holland stilində olan ən qədim alma piroqu resepti isə 1514-cü ilə aiddir.[2]

Hazırlanması

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Alma piroqunun bişirilməsində un, kərə yağı, marqarin, qatıq, yumurta, qabartma tozu, vanil, alma, darçın, qoz ləpəsi, şəkər tozu və şəkər kirşanı kimi inqredientlərdən istifadə olunur.[3]

Alma piroqunun hazırlanması zamanı əvvəlcə kərə yağı, qatıq, yumurta qarışdırılır və alınan qarışığa un əlavə olunaraq xəmir hazırlanır. Piroqun içliyi üçün almadan istifadə olunur. Alma soyularaq rəndələnir və bişirilir. Alma içliyi əvvəlcədən hazırlanan xəmir kütləsinin üzərinə əlavə olunur və sobaya yerləşdirilir.[3]

Piroq bişdikdən sonra üzərinə şəkər kirşanı əlavə edilə və dilimlərə bölünə bilər.[3]

Populyar mədəniyyətdə

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Alma piroqu ABŞ-nin qeyri-rəsmi simvollarından biridir.[4] İngilis dilində "as American as apple pie" (azərb. alma piroqu qədər amerikalı‎) ifadəsi "tipik amerikalı" mənasında işlədilir.[5][6]

ABŞ-nin Nyu-Meksiko ştatında yerləşən Pay-Taun (ing. Pie Town) yaşayış məntəqəsi alma piroqunun şərəfinə adlandırılmışdır.[7]

Qalereya

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  • Holland üslubunda alma piroqu.
    Holland üslubunda alma piroqu.
  • Fransız üslubunda alma piroqu.
    Fransız üslubunda alma piroqu.
  • Veqan alma piroqu.
    Veqan alma piroqu.
  • Meyvələrlə bəzədilmiş alma piroqu.
    Meyvələrlə bəzədilmiş alma piroqu.
  • Alma piroqu dilimi.
    Alma piroqu dilimi.
  • Qızılgül formasında alma piroqu.
    Qızılgül formasında alma piroqu.

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ The Forme of Cury, section Servicium de Pissibus (i.e. fasting recipes), item XXIII Arxivləşdirilib 2022-03-05 at the Wayback Machine
  2. ↑ "Home Notabel Boecxken van Cokeryen door Thomas vander Noot (1514)". Kookhistorie.nl. 2002-08-13. 2022-03-27 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2013-11-05.
  3. ↑ 1 2 3 http://1001dad.com/alma-piroqu/ 10001dad saytında alma piroqu Arxivləşdirilib 2016-03-15 at the Wayback Machine
  4. ↑ D'Aiutolo, Olivia. "A Pinch of History: Amelia Simmons's Apple Pie". Fondly, Pennsylvania. Historical Society of Pennsylvania. 17 August 2015. 12 November 2020 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 11 June 2018.
  5. ↑ "American food: The 50 greatest dishes". CNN Travel (ingilis). 2017-07-12. 2022-08-31 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-11-05.
  6. ↑ Cambridge University Press. "Definition of "as American as apple pie"". Cambridge Advanced Learner's Dictionary & Thesaurus. 2011. 2015-08-11 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2022-06-01.
  7. ↑ "Pie Town New Mexico". Pietown.com. 2022-08-09 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2013-11-05.