Hoşaf

Qəysi, ərik və üzüm hoşafı

Hoşaf, quru meyvələrin şəkər suyu ilə qaynadılaraq türk mətbəxində hazırlanan bir desertdir. Adı fars dilində “təmiz su” mənasını verən xoş ab (خوشآب) sözündən gəlir[1].

Hoşaf xüsusilə Ramazan ayında[2][3] və təzə meyvə ilə hazırlanan komposta, kompot kimi soyuq şəkildə içilir[4].

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ "Arxivlənmiş surət". 2016-06-11 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-12-30.
  2. ↑ "Arxivlənmiş surət". 2016-07-18 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-12-30.
  3. ↑ Kemal Çiçek; Ercüment Kuran; Nejat Göyünç. The Great Ottoman-Turkish Civilisation [sic]: Culture and arts. Yeni Türkiye. 2000. 2020-09-13 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2019-12-30.
  4. ↑ . ISBN 978-975-92047-4-7 http://books.google.com/books?id=NcSibrFy-tEC&pg=PA432 (#bare_url_missing_title).