Hoşaf, quru meyvələrin şəkər suyu ilə qaynadılaraq türk mətbəxində hazırlanan bir desertdir. Adı fars dilində “təmiz su” mənasını verən xoş ab (خوشآب) sözündən gəlir[1].
Hoşaf xüsusilə Ramazan ayında[2][3] və təzə meyvə ilə hazırlanan komposta, kompot kimi soyuq şəkildə içilir[4].