Polen

Çiçək tozu və ya polen – cücülərlə tozlanan bitkilərin erkək elementinin arı fermentləri ilə zənginləşdirilməsi ilə yaranan arıçılıq məhsuludur

• proteinlər(zülallar) – 11 – 35%
• karbohidratlar (qlükoza, fruktoza, saxaroza) – 20 – 39%
• lipidlər (yağlar və yağabənzər maddələr) – 1 – 20%
• makroelementlər (K, Ca, P, Fe, Mg)
• mikroelementlər (Mn, Cr, Zn, I və sair).
• vitaminlər: karotinoidlər (provitamin А), С, Д, Е, В qrupu, Р, РР, К)
• bütün əvəzedilməz amin turşuları
• fitoharmonlar, flavonoidlər, su – 3 – 4%^{[mənbə göstərin]}