Qazandibi (Türkiyə)

Qazandibi və ya qazan dibi (türk. Kazandibi) — Türkiyə deserti[1] və karamelize südlü pudinq növü. Osmanlı sarayının mətbəxlərində hazırlanmışdır və bu gün ən məşhur Türkiyə desertlərindən biridir.[2]

Qazandibi
Aid olduğu milli mətbəxlər
Türk mətbəxi
Mənşəyi

Ənənəvi olaraq tavuk-göysünün dibi yandırılaraq hazırlanır.[2][3] Kazandibinin bir variantı bunun əvəzinə muhallebidən istifadə edir.

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ "Kazandibi Tarifi - Lezzetli Tatlı Tarifleri".
  2. ↑ 1 2 Basan, Ghillie. Classic Turkish Cookery. Tauris Parke Books. 1997. ISBN 9781860640117.
  3. ↑ Tejal Rao. "Charred, Browned, Blackened: The Dark Lure of Burned Food". New York Times. 24 January 2017. İstifadə tarixi: 2 February 2017.