Kapril turşusu

Kapril turşusu (Oktan turşusu) С7Н15COOH - birəsaslı doymuş karbon turşusudur, yağlıtəhər rəngsiz, xoşagəlməz iyli, soyuqda kristallaşan mayedir.

Kapril turşusu
Molekulyar modelin şəkli
Ümumi
Kimyəvi formulu С8Н15COOH
Molyar kütlə 144,21 q/mol
Fiziki xassələri
Sıxlıq 0,910 q/sm³
Termik xüsusiyyətlər
Ərimə nöqtəsi 16–17 °S
Qaynama nöqtəsi 223 °S
Təsnifatı
CAS-da qeyd. nöm. 124-07-2
PubChem 379
ChEBI 28837
ChemSpider 370

Təbiətdə tapılması

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Kapril turşusu qliserid şəklində inək yağın tərkibində olur; Limburq pendirində, sivuş yağında (izoamil efiri şəklində) və çuğundur bəkməzində tapılmışdır; bitki yağlarından kokos yağının (6-10%), babassu palma yağının (2-8%), tukuma palma yağının (Astrocaryum vulgare) (1,3%), murumuru palma yağının (Astrocaryum murumuru) (1,1%), palma yağının (0,1%-dən az) tərkibidə vardır [2].

Alınması

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Olein turşusunun quru qovulması və normal oktil spirtinin oksidləşməsi zamanı əmələ gəlir.

Mənbə

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. Solubility of octanoic acid in methanol
  2. Растительные масла, в которых содержится каприловая кислота [1].