Düyü kababı

Düyü kababı (fars. چلوکباب‎) — İran mətbəxinin ən məşhur ənənəvi yeməklərindən biri. Kababın hazırlanması üçün yağdan, düyüdən və pomidordan istifadə olunur. Bu yemək ilk dəfə Naser od Din tərəfindən yeyilib. Bişmiş düyüdən ibarət olan İran yeməyidir. İranın "milli yeməyi" hesab olunur. Ehtimal ki, Qacar ​​sülaləsi dövründə yaradılmışdır. Kababın inqridentləri kərə yağı, soğan, pomidor və yumurtadır. Kabab ilə müşayiət olunan ənənəvi içki, karbonatlı sulardan hazırlanmışdır. Kabab əvvəlcə bişirilir sonra lavaşın içərisinə qoyulur. Adətən kababı lavaşın içərisində qoyduqdan sonra şişi tez çəkirlər. Bu zamam şiş kabab lavaşın içərisinə düşür. Düyü kababı Avropa restoranlarında yeyilirdi. Eyni zamanda, ilk düyü kababının Təbrizdə yeyildiyinə dair sübut var. Yeyilmiş kebabların sayı yeməyin qiymətinə təsir etməmişdir. Keçmişdə yeməkxanalarda da düyü kababı verilirdi. Keçmişdə, çin restoranlarında da düyü kababı verilirdi.

Düyü Kababı
چِلُوکَباب
İranın Bəxtiyari düyü kababı
Mənsubiyyəti	İran mətbəxi
Müəllif	İran
Lazımi komponentlər	düyü, ət, pomidor, yağ
İstifadə olunan komponentlər	istiot, duz
Oxşar yeməklər	Tikə kabab Lülə kabab Toyuq kababı Balıq kababı Böyrək kababı
Vikikitabdan resept
Vikianbarda əlaqəli mediafayllar

Xarici keçidlər[redaktə | mənbəni redaktə et]

• Приготовление челоу-кебаба