Lonq Aylend buzlu çay

Lonq Aylend buzlu çayı BBA-nın rəsmi kokteylidir və adətən vodka, tekila, yüngül rom, tripk-sek, cin və qalan hissəyə ağzına qədər kola doldurulması ilə hazırlanır. Adına baxmayaraq, kokteyl tərkibində adətən buzlu çay olmur, lakin buzlu çay ilə eyni kəhrəba rəngində olduğu üçün elə adlandırılır.

Az miqdarda alkaqolsuz içki olduğu üçün içki çox yüksək spirt konsentrasiyasına (təxminən 22 faiz) malikdir.

Lonq Aylend buzlu çayı üçün iki tamam fərqli hekayəs var, biri Long Island, Tennessi və biri Long Island, New York .

Robert "Rosebud" Butt 1972-ci ildə Long Island, Nyu Yorkdakı "Oak Beach Inn"- də işləyərkən tripl-sek tərkibli yeni qarışıq içki yaratmaq üçün müsabiqədə iştirak etmək üçün Long Island buzlu çayını icad etdiyini iddia edir.

Bir az fərqli içkinin 1920-ci illərdə ABŞ-da Qadağalar zamanı Tennessi ştatının Kingsport şəhərindəki Long Island adlı yerli icmada "Qoca yepiskop" tərəfindən icad edildiyi iddia edilir. İçki daha sonra qoca yepiskopun oğlu Ransom Bishop tərəfindən kola, limon və laym əlavə edərək düzəldildi. Köhnə versiyada viski, ağcaqayın şərbəti, müxtəlif miqdarda beş alkaqollu içki tərkiblidir, müasir versiya isə kola və beş bərabər hissə alkaqollu içki var idi. Aşağıdakı şəkildə hazırlanmışdır:

• 470 ml stəkana ¹⁄₂ təzə limon və¹⁄₂ təzə laym sıxmaq
• 15 ml rom, 15 ml cin, 15 ml tekila, 30 ml vodka, 30 ml viski və 15 ml ağcaqayın siropu əlavə et
• Qarışdırın, sonra 120 ml kola əlavə edin.

Bəzi mənbələr "Betty Crocker's New Picture Cook Book" kitabının 1961-ci il nəşrində Long Island buzlu çayının reseptinin olduğunu söyləsələr də, əslində orada belə bir resept yoxdur.

Kokteyl çoxlu sayda inqrediyentlərə görə tənqid olunur, bu onun çoxmüştərili barlarda hazırlanmasını çətinləşdirir. ABŞ-da universitet tələbələrinin sevimli içkisi hesab olunur və beləliklə, bir yemək tənqidçisinin də sözləri ilə desək, "kollec tələbələri və israfçı insanların bəyəndiyi miksoloji vəhşilik aktı" kimi mənfi şöhrət qazanmışdır.

İçki barmenlər arasında da müxtəlif əks fikirlərə səbəb olur, bəziləri içkiyə üstünlük verir, digərləri isə onu bəyənmir. Bununla belə, içki hazırlamaq üçün lazım olan müxtəlif spirtli içkilər o deməkdir ki, bir Long Aylend hazırlamaq üçün inqrediyentlər varsa, bir çox başqa növ kokteyl də hazırlamaq olar.

Kokteylin ləzzəti "parlaq və təravətləndirici" kimi təsvir edilmişdir. İçmək asandır, onu "təhlükəli içkili " edir.

Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyasının (IBA) resepti bərabər hissələrdə vodka, tekila, ağ rom, kuantro, cin, 2 hissə təzə sıxılmış limon şirəsi,1 ¹⁄₃ şərbət və kola ilə doldurulur. Yüngül qarışdırdıqdan sonra içkini limon dilimi ilə bəzəmək olar. Robert Battın reseptində təzə sıxılmış limon şirəsi və sadə şərbət əvəzinə turş qarışıq istifadə edir və ona yalnız rəng vermək üçün az miqdarda Coca-Cola əlavə etdiyini ifadə etmişdir. The New York Times tərəfindən dərc edilən daha mürəkkəb resept BBA reseptindən onunla fərqlənir ki, burada sadə şərbət əvəzinə ağcaqayın siropundan istifadə edilir, həm limon, həm də laym şirəsindən istifadə edilir və duz səpilir.

Bununla belə, kokteylin populyarlığı və alternativlərlə əvəz edilə bilən çoxlu sayda inqrediyentlərinə görə oxşar kokteyllər çoxdur. Bəzi variasiyalara aşağıdakılar daxildir:

• Boston çay süfrəsi həm də "Walk Me Down" və ya "Adios Motherfucker" adlanır, Long Aylend buzlu çayının tripl-sekini əvəz edən mavi kürasao və kola əvəz edən limon-laym qazlı suyu ilə bir variantıdır.
• Grateful Dead (həmçinin qara dul (black widow) kimi tanınır), Long Aylend ilə eyni qarışığı istifadə edir, lakin moruq likörü tripl-sek ilə və kola limon-lime qazlı su ilə əvəz olunur.
• Havay buzlu çayı kolanın ananas şirəsi ilə əvəz edilməsi ilə hazırlanır.
• Zoğal suyu kola ilə əvəz edilərsə, nəticə Long Beach buzlu çaydır.
• Midori tripl-sek və limon-laym qazlı suyu Coca-Cola-nı əvəz edərsə, nəticədə Tokio buzlu çayı olur və yaşılımtıl rəngə malikdir.
• Tennessi çayı cini Tennessi viskisi ilə əvəz edir və tekiladan istifadə etmir.
• Texas çayı viski əlavə etməklə hazırlanır.