Morsilya
Morsilya (isp. morcilla) - ispansayağı qanlı kolbasıdır. Morsilli özünün regionla qaydasına görə hazırlanır.
Növləri[redaktə | mənbəni redaktə et]
- "Burqor morsilya" sı (isp. morcilla de Burgos) daha çox dünyada məşhurdur. Bu kolbasa donuz qanında, donuz piyindən, ətindən hazırlanır.
- Digər növü isə "yaşıl morsilya" (isp. morcilla de verduras) düyü və soğandan ibarətdir.
- Kanar adalarında "şirin morsilya" (isp. morcilla dulce) yayılmışdır. Üzüm, badam və Cinnamomum verum istifadə edilir.
Hazırlanması[redaktə | mənbəni redaktə et]
Morsilya bütün dünya mətbəxlərinə yer tapıbdı. Morsilyanı sobada qızardaraq hazırlayırlar. Bu zaman paxla, mərci əlavə edilir.