Taramasalata

Taramasalata-(yun. ταραμοσαλάτα) -Yunan mətbəxinin milli yeməyidir.

Haqqında[redaktə | mənbəni redaktə et]

Yunancadan tərcümədə duzlu tarama ikrası kimi başa düşülür. Tərkibində limon suyu, zeytun yağı, sarımsaq və ikra sousu var. Milli olaraq çörək və ya buterburodla təqdim edilir.

Hazırlanması[redaktə | mənbəni redaktə et]

Bu supu hazırlayan zaman bəzən ona kartof və ağ çörək əlavə edirlər. İkranı blenderlə əzirlər. Kartofu və ya çörəyi isə süddə isladırlar. Alınan qarışığa limon soku,zeytun yağı əlavə edib bir neçə dəqiqə qarışdırırlar. Hazır yeməyi göyərti ilə bəzəyirlər.

Ənənə[redaktə | mənbəni redaktə et]

Yunan taramasalatası müqəddəs postanın başlanğıcı ilə təzə birinci gündən hesab edirlər.

Yayılması[redaktə | mənbəni redaktə et]

Turkish meze tarama.jpg
Turkish meze tarama

Buna oxşar yemək də rumın və bolqar mətbəxində də mövcuddur. Bun mətbəxlərdə isə bu yeməyə bəzi əlavələr edirlər. Məs, zeytun yağı ilə bərabər qarğıdalı yağı əlavə edirlər. Bəzi ölkələrdə onu yeyinti sənayesində də istifadə edirlər.

Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]

Ədəbiyyat[redaktə | mənbəni redaktə et]

  1. ↑ Тарамасалата Arxivləşdirilib 2012-10-16 at the Wayback Machine — описание блюда (рус.)
  2. ↑ Тарамасалата (рус.)

İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]