Tarhana şorbası
Tarhana şorbası — məşhur Türkiyə şorbası. Türkiyənin bir çox yerlərində məşhurdur[1].
| Tarhana şorbası | |
|---|---|
 Türksayağı "Tarhana şorbası" | |
| Mənsubiyyəti |
|
| Müəllif | Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu |
| Lazımi komponentlər | qatıq, qurudulmuş nanə, un, qurudulmuş qırmızı bibər, yaşıl bibər |
| İstifadə olunan komponentlər | duz, istiot, darçın |
| Oxşar yeməklər |
|
 Vikikitabdan resept | |
 Vikianbarda əlaqəli mediafayllar | |
Tarixi[redaktə | mənbəni redaktə et]
Orta Asiya, Balkanlar, Anadolu tərəfindən yeyilən şorba. Kökü Orta Asiya ilə bağlıdır. Tarhana sözü farsca terhane sözündən götürülüb[1]. Söz Türklərin dilinə keçib və Tarhana edilib. Əvvəllər Türklər bütün məmulatları qurudurdular. Onlar qatığı qurudub tarhana şorbasını əldə etdilər. Əsas inqridenti qatıq olan Tarhana şorbası bir neçə müddət saxlanıla bilər. Türkiyədə və Türk xalqlarında Tarhana şorbasının bir neçə növünə rast gəlinir. Türkiyənin bu bölgələrində: Bandırma/Görən, Uşaq, Afyon, Malatya, Qəhrəmanmaraşda tarhana şorbası məşhurdur.
İstinadlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
- ↑ 1 2 "Büyük Türkçe Sözlük, Türk Dil Kurumu". 2015-10-03 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2018-02-01.