NİŞASTA

I
сущ. крахмал:
1. углевод, образующийся в зелёных частях растений в виде зёрен. Nişasta məhlulu раствор крахмала, həllolan nişasta хим. растворимый крахмал
2. клейкий, мучнистый продукт этого состава, извлекаемый из картофеля, пшеницы, риса и т.п. Düyü nişastası рисовый крахмал, kartof nişastası картофельный крахмал
II
прил. крахмальный:
1. производящий крахмал. Nişasta istehsalı крахмальное производство
2. состоящий из крахмала, содержащий в себе крахмал. Nişasta dənələri крахмальные зёрна
3. приготовленный из крахмала. Nişasta yapışqanı хим. крахмальный клейстер, nişasta kiseli крахмальный кисель; nişasta vurmaq крахмалить, накрахмалить, nişasta vurulmaq крахмалиться, быть накрахмаленным
NİŞANSIZLIQ
NİŞASTALAMA
OBASTAN VİKİ
Nişasta
Nişasta — (rus. крахмал) bitki aləmində geniş yayılmış polisaxariddir. Məişətdə və texnikada istifadə olunan, böyük miqdarda qlükozanın birləşməsindən əmələ gələn karbohidrat. Kartof, düyü, buğda kimi qidanın əsasını təşkil edir. == Quruluşu == Nişasta — tərkibi (C6H10O5)n formulu ilə ifadə olunan təbii polimerdir. nişastanın molekulları bir-birindən C6H10O5 elementar halqaların sayı və həmçinin quruluşu ilə fərqlənir. Nişasta xətti (amiloza) və şaxəli (amilopektin) quruluşlu molekullardan ibarətdir. amiloza bir neçə yüz, amilopektin isə bir neçə min C6H10O5 halqası saxlayır. Ona görə nişastanın molekul kütləsi bir neçə yüz mindən bir neçə milyona çatır. == Yayılması == Nişasta kartofda (22%-dək), buğdada (72%-ə yaxın), düyüdə (86%-ə yaxın) və bitki köklərində yığılır.

Значение слова в других словарях