Parçabozbaş Mürəkkəb quruluşa malik bu xörək adı “parça” və “bozbaş” sözləri əsasında formalaşmışdır. Bu xörək parçalanmış (doğranmış) ət, kartof, noxud və s. ilə bişirilir və Azərbaycan xalqına məxsusdur.