ж мн. нет aşp. beşamel (yumurta, un və süddən hazırlanan sous, şirə).
ж мн. нет aşp. beşamel (yumurta, un və süddən hazırlanan sous, şirə).
-я; м. (франц. béchamel); кулин. Густой соус из яиц, молока и муки. Курица под бешамелем. По имени гастронома маркиза де Бешамель, гофмейстера при дворе Людовика XIV.
Полностью »