желатин
-а (-у); м. (франц. gélatine) см. тж. желатиновый, желатинный Клейкое белковое вещество животного происхождения, прозрачный студенистый раствор которого используется в кулинарии, фотографии, технике и т.п. Замочить желатин в холодной воде. При набухании желатин увеличивается в весе. Желатин необходим для приготовления желе.