органолептика -и; ж. (от órganon - орудие, инструмент и греч. lēptikós - вбирающий); спец. см. тж. органолептический Свойства вещей, объектов внешней среды (воздух, вода, пища и т.п.), которые можно выявить и оценить с помощью органов чувств.