украинский I украинский см. украинцы; -ая, -ое. Украинский язык. У-ая культура, литература. У-ая фамилия. У-ие песни. Украинский борщ (борщ, приготовленный особым способом, принятым на Украине). II украинский см. украинцы; (устар.)