перекалиться
-лится; св. см. тж. перекаливаться, перекаляться, перекал, перекаливание 1) Закалиться, накалиться слишком сильно, больше, чем нужно. Сталь перекалилась. Плита перекалилась. 2) Накалиться слишком сильно и потому испортиться. Орехи перекалились. 3) кулин. Разогреться до кипения (о масле, жире) Масло перекалилось и начало дымить.