рулет

-а; м. (франц. roulette от rouler - свёртывать) см. тж. рулетный 1) Продукт из мяса или рыбы (без костей), свёрнутых в компактный продолговатый кусок и закопчённых. Свиной рулет. Рулет из скумбрии. 2) Кушанье из мясного фарша или мятого картофеля с какой-л. начинкой, сформованное в виде батона и запечённое. 3) Сладкий пирог из свёрнутого в несколько слоёв теста с начинкой. Бисквитный рулет. Рулет с маком.