Azərbaycanca
Язык
Тип
Словари
Словари → Историко-этимологический словарь названий блюд и напитков азербайджанского языка

Fəsəli

Bu söz Azərbaycanın çoxlu sayda dialekt və şivələrində işlənməsinə baxmayaraq dialektoloji lüğətlərdə qeydə alınmamışdır. Təqdirəlayiq haldır ki, prof. İ.Bayramovun lüğətində bu söz qeydə alınmış “yağlı çörək” anlamında izah edilmişdir. Lüğətdə müəllif bu sözün Qərbi Azərbaycanın Əştərək şivəsində işləndiyini göstərir (10, 154). S. Altaylı göstərir ki, fəsəli azərbaycanlılara əsas çörək növüdür. Bu çörək üst-üstə bir neçə qatdan ibarət olur. Bu qatların arasına yağ sürtülür, təndir və ya iri qazanda bişirilir (21, 422)
#fəsəli #fətir #qəlb #yuva #блин #baca #kinayə #möhtac #balı #пика #купальник #хъамаш #kövrək #песочный #blin #kişi-kişi #sütun #pərən-pərən #yavuq #əvəlik
a b c ç d e ə f g h x i k q l m n o p r s ş t u ü v y z
fə fi
Əyirdəx
Fətir
OBASTAN VİKİ
Fəsəli
Qatlama (qaz. қаттама; qırğ. каттама; türk. katmer; monq. гамбир) və ya fəsəli - türk xalqlarının və həmçinin monqol və bolqar mətbəxlərinə aid, xəmir və kərə yağı və ya digər qatı yağdan ibarət laminat bir xəmirdən hazırlanmış ləkəli yüngül xəmirdir. Kərə yağı xəmirin içinə qoyulur, bişmədən əvvəl dəfələrlə qatlanan və yuvarlanan bir paton düzəldir. == Mənbə == Əhmədov Ə. 1002 şirniyyat. Bakı, «Gənclik», 2010.

Значение слова в других словарях