Pötənə — quşların mədə hissəsi.
Pötənə Azərbaycan milli mətbəxində geniş istifadə olunur. Toyuq pötənəsindən qovurma da hazirlanir. Hazırlanma qaydasi: Toyuq pötənəsi isti suda dəfələrlə yuyulduqdan sonra, 3–4 saat bişirilir. 3–4 saat bişirildikdə yumşaqlaşmış pötənə kərə yağında qovrulur.
Значение слова в других словарях
PƏTƏNƏK
is. Mədə (quşlarda). Pətənəkləri
çuvaldan böyük, iştahaları həddən ziyadə…
Utanmaq bilməzlər, həya etməzlər…
N