Qoyux
Bu xörək növü qaramalın ilk südündən hazırlanır. Bəzi dialekt və şivələrimizdə ağız, ağuz deyirlər. Qazax dialektində və Tovuz şivəsində bu söz “ətənənin içərisindəki nazik pərdəyə (qoyuxluğa) doldurub suda və qorda bişirilən ağız” mənasında işlənir. – Təzə doğulmuş heyvanın südünü bişirəndə qoyux olor, pendir kimi. (Qazax) (1, 150)