TAVAKABABI
сущ. ягълавда чрай гъвечӀи куьфтейрикай ва какайрикай ибарат тир къафун).
Tavakababı
Tava kababı — kababın növlərindən biri.
Qoyun əti - 220q
Ərinmiş yağ - 30q
Soğan - 40q
Yumurta - 2 ədəd
şəkər - 5q Yay vaxtı şəkər və sirkə 50q pomidorla əvəz edilir.
sirkə - 10q
keşniş, şüyüd - 25q,
duz, istiot.
Qoyun ətinin yumşaq hissəsi soğanla ətçəkən maşından keçirilir, istiot və duz vurulub qarışdırılır. Hər pay üçün 3 ədəd girdə bitoçki hazırlanıb yağda qızardılır, şəkər və sirkə vurulub şirə hazırlanır. Tava kababını kiçik tavaya düzüb üstünə göyərti qarışdırılmış yumurta, habelə soğandan hazırlanmış şirə töküb hazır vəziyyətə gətirirlər. Süfrəyə verdikdə üstünə göyərti səpilir.