Puer

Puer

Puer (çin. 普洱茶; pǔ'ěrchá, yəni Puerdən çay) — mənşəyi Çinin Yunnan bölgəsindən gələn fermentləşmiş çay.

Puer yaxud da pu – er kimi də adlandırılır.[1] Bu çay növü vəhşi təbiətdə bitən ağacların yarpaqlarından əldə olunur.[2][3] Puer çay növü sarımtıl, yaşıl rəngdə olan tiplərdəndir. Müalicəvi və dadlı tərkibə malik olan çay özünün saxlama müddətindən asılı olaraq keyfiyyəti və dəyəri qalxır.[4]

Krallar üçün nəzərdə tutulmuş ən yaxşı çay növü olan puer hətta 100 il müddətinə də saxlanıla bilinir. Çinlilərin ənənəvi təbabət aləmində puer çayı insana güc verən və onun orqanizmini alkoqol içkilərdən təmizləyən ünsür kimi tanınır. Bununla yanaşı insan orqanizminə təsir edən zəhərlənmə hadisələrinə və baş vermiş bütün xəstəliklərin bir çoxuna dərmandır.[2]

Puer yaddaşın daha da inkişaf etməsinə kömək edir, zehni gücləndirir və qida təminatınızı qaydaya salır. Müasir xadimlər puerin tərkibini öyrənmişlər, onlar bildirir ki, bu çay təzyiqi normallaşdırır, şəkəri aşağı salır, həmçinin artıq çəkidən insanı azad edir. Puer çayının ən yaxşı növü Çinin Yunnan vilayətində satılır.[2]

Tarix

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Fermentləşmiş çaylar Çinin cənubunda yaşayan etnik qruplar tərəfindən tarixən hazırlanırdı. Bu çaylar adətən ucuz idilər.[5] Yunnanda yaşayan bulan və day etnik qrupları ən gec X əsrdən bəri Cinmay dağında puer çayını istehsal edirdilər.[6]

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ Yoder, Austin. "Pu'er Vs. Pu-erh: What's the Deal with the Different Spellings?". Tearroir. 2013-05-13. 2016-05-07 tarixində arxivləşdirilib.
  2. ↑ 1 2 3 TeaHub.com. "Talks about Black (Shou/Ripe) Pu-erh". Articles3K.com. 2013. 2016-05-30 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2014-05-03.
  3. ↑ Léi Píngyáng [雷平陽]. Pǔ'ěr chá jì 普洱茶記 [Tea In Mind]. Yunnan Art Press [雲南民族出版社]. 2005. ISBN 9787806953174.
  4. ↑ "Çay Puer: xüsusiyyətləri, istifadə texnologiyası". 2021-03-02 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2020-09-20.
  5. ↑ Zhāng Tíngyù [張廷玉]. 食貨誌 [Food & Money] // Míng Shǐ 明史 [History of Ming]. 80/4. 1739.
  6. ↑ "Cultural Landscape of Old Tea Forests of the Jingmai Mountain in Pu'er". UNESCO World Heritage Centre. United Nations Educational Scientific and Cultural Organization. 6 December 2023 tarixində arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 3 December 2023.

Mənbə

[redaktə | mənbəni redaktə et]