Hədik

Geniş areala malik şivə sözüdür. Bu xörək növü adətən körpə uşaq diş çıxararkən qarğıdalı, lobya, buğda, qoz ləpəsinin əzilmiş və qurudulmuş alça turşusunun qarışığından hazırlanır. “Xörək növü” mənasında respublikamızın demək olar ki, əksər şivələrində, eyni zamanda Qərbi Azərbaycanın Çəmbərək, Kalinino şivələrində işlənir. (10, 172)
Hay-hay
Həlimtulma
OBASTAN VİKİ
Hədik
Hədik — Mərasim və mövsümi səciyyəli milli yemək növü. Əvvəlcədən islağa qoyulmuş buğda və qarğıdalını qazana töküb üzərinə su əlavə edib bişirirlər. Buğda bişib açıldıqdan (çatladıqda) sonra qazana lobya, noxud (yarıbişmiş), lərgə, mərcimək tökülür. Hədik süfrəyə verilərkən yanına qoz ləpəsi də qoyulur. Adətən uşaq ilk dişini çıxardıqda bişirilir və qonum-qonşuya paylanır. Məhərrəmlik zamanı (aşura günü), həmçinin payız və qış aylarında çərəz məqsədi ilə də bişirilir. Hədik Arxivləşdirilib 2015-05-28 at the Wayback Machine Һәдик // Азәрбајҹан Совет Енсиклопедијасы: [10 ҹилддә]. X ҹилд: Фрост—Шүштәр. Бакы: Азәрбајҹан Совет Енсиклопедијасынын Баш Редаксијасы. Баш редактор: Ҹ. Б. Гулијев.

Значение слова в других словарях