Barmen
Barmen (həmçinin, meyxanaçı və ya miksoloq kimi tanınır) bar piştaxtası arxasında, adətən lisenziyalı müəssisələrdə, eləcə də restoranlarda və gecə klublarında, həm də özəl şənliklərdə spirtli və ya sərinləşdirici içkilər hazırlayan və onlara servis edən şəxsdir. Barmenlər də adətən bar üçün təchizat və inventar saxlayırlar. Barmen yalnız pivə və şərab süzməklə yanaşı, ümumiyyətlə, Kosmopolitan, Manhetten, Köhnə dəb və Mohito kimi klassik kokteylləri də hazırlaya bilər.
Barmen həmçinin müştəriyə spirtli içkilər təqdim etməzdən əvvəl onun qanuni içə biləcəyi yaş tələblərinə cavab verdiyini təsdiqləmək üçün məsuliyyət daşıyır. ABŞ, Kanada, Böyük Britaniya, İrlandiya Respublikası və İsveç kimi bəzi ölkələrdə barmenlərdən qanuni olaraq sərxoş müştərilərə daha çox spirtli içki verməmələri tələb olunur.
Miksologiya qarışıq içkilər hazırlamaq sənəti və ya bacarığıdır. Əsasən, bu təcrübənin məqsədi kokteyllər hazırlamaqdır. Bununla belə, miksologiya bacarıqlarını uğurla tətbiq etmək, yəni tələb olunan bilik və bacarıqlar kənarda göründüyündən daha mürəkkəbdir. Kokteyl hazırlamağın açarı tələb olunan dad profilini yaratmaq üçün lazım olan hər bir inqrediyentin ideal miqdarını bilməkdir. Miksologiya kokteyldə olan müxtəlif ləzzətləri həm artırmaq, həm də tarazlaşdırmaq məqsədi daşıyır. Miksologiya mahiyyət etibarilə kokteyl şəklində içməli "kimya"-dır.
Tarixi[redaktə | mənbəni redaktə et]
Tarixən barmenlik aşağı reputasiyalı peşə olub. Bu, etik məsələlər və spirtli içkilərin verilməsi ilə bağlı müxtəlif hüquqi məhdudiyyətlər obyektivindən qəbul edilirdi.
Ciddi bir peşə kimi barmenliyin qabaqcılları 19-cu əsrdə ortaya çıxdı. Jerry Thomas, Amerikan Miksologiyasının atası hesab edilən yaradıcı bir peşəkar barmen obrazını yaratdı. O, bu adı 1862-ci ildə kokteyl hazırlamaq üçün ilk bələdçi olan "Jerry Thomas' Barmen's Guide" nəşr etməklə qazanıb. Tomas 1800-cü illərdə Nyu York şəhəri ərazisində salonlara (Amerikada içki içilər və seks işçilərinin işlədiyi məkan) sahib olmaq və onları idarə etməklə bacarıqlarını təkmilləşdirdi. Miksologiya Tomasın kitabından sonrakı illərdə formalaşmağa başladı. Harri Conson 1882-ci ildə "Harry Johnson's New and Improved Illustrated Bartender's Manual" kitabını nəşr etdi. Bu kitablar insanların əvvəllər birləşdirməyi düşünmədiyi inqrediyentləri birləşdirən onlarla unikal içkinin reseptlərini paylaşdı. Tomas və Conson kokteyllərinə ətirli spirtli içkilər, likörlər və gücləndirilmiş şərablar daxil etdilər ki, bu da yeni bir konsepsiya idi. Miksologiya öz kökünü bu iki nəşrdən sonra qoydu və buradan inkişaf etməyə başladı. 1800-cü illərin sonlarında miksologiya termini geniş yayılmış və istifadə edilmişdir.
20-ci əsrin əvvəllərində Londondakı barmenlərin yarıdan bir qədər az hissəsi qadınlar idi. “Barmaids” (qadın barmenlər) adlandırıldığı kimi, adətən tacirlərin və ya mexaniklərin qızları və ya bəzən “yaxşı sinifdən doğulmuş” olan, “öz imkanlarına atılan” və gəlirə ehtiyacı olan gənc qadınlar idi. Barmenlik tez-tez afro-amerikalı qadınlar kimi işçi qüvvəsində marjinal qrupların mübarizəsi ilə əlaqələndirilirdi.
.jpg)
20-ci əsrin əvvəllərində kokteylin yüksəlişindən sonra amerikalılar Federal hökumətin qadağaları ilə üzləşdilər. Bununla belə, barmenlik mədəniyyəti qadağa müddətində də aktual idi. Yeraltı barlarda (spikizi - "Quru qanun" dövründə təhlükəsiz içki içmək üçün gizli yerlər) işləyən barmenlər öz havadarlarını dadlı kokteyllərlə təmin etməyə davam edirdilər. On səkkizinci düzəlişin dayandırılmasından və qanuni içkinin yenidən bazara buraxılmasından sonra, kokteyl dövrü təəssüf ki, gerilədi. İnsanlar daha az içdilər və "Böyük Depressiya" insanların içki almaq imkanlarını ciddi şəkildə məhdudlaşdırdı. Kokteyllər zəngin və məşhurlarla məhdudlaşmağa başladı. Los-Ancelesdəki məşhurlar köhnə günlərin reseptlərini müəyyən dərəcədə bəyəndilər. Ancaq ümumi əhali artıq içkilərini qarışdırmırdı. Sənayenin intibah dövrünə ehtiyacı var idi və kokteyl barının yenidən ortaya çıxmasını yalnız 90-cı illərin sonlarında gördük.
Barmenlik peşəsi ümumiyyətlə ikinci bir peşə idi, tələbələrin müştəri təcrübəsi qazanmaq və ya universitet ödənişlərinə qənaət etmək üçün müddəyli iş kimi görülürdü. Bunun səbəbi, Kanada və ABŞ kimi bəxşiş verilmə mədəniyyəti olan ölkələrində barmenlərin aldığı bəxşişlərdən əhəmiyyətli pul qazana bilmələridir. Bununla belə, barmenliyə bir karyera kimi baxış tədricən bütün dünyada dəyişir və barmenlik zərurətdən daha çox seçimlə bir peşəyə çevrilib. Buna ixtisaslaşdırılmış təhsil də daxildir—Avropa Barmen Məktəbi 25 ölkədə fəaliyyət göstərir.
World Class və Bacardi Legacy kimi kokteyl müsabiqələri son on ildə istedadlı barmenləri tanıdı və bu və digər barmenlər kokteyl və qonaqpərvərlik sevgisini bütün dünyaya yaydılar. "Sidecar Bartending"-in sahibi Keti Sullivan məhsuldar bir barmen olmağın çətinliklərini ifadə edərək, barmeni onların hazırladıqları kokteyl ilə müqayisə etdi: "İçkilərdə tarazlıq istəyirsənsə, fiziki, emosional və əqli cəhətdən də balanslı olmalısınız".
Peşəkar barmen müxtəlif spirtli içkilərin mənşəyini, fiziki xüsusiyyətlərini, dad xüsusiyyətlərini, istehsal texnologiyasını və içmə üsulunu mənimsəməli, içkinin keyfiyyətini və ilini müəyyən etməyi bacarmalıdır. Bundan əlavə, barmen qonaqların müxtəlif yeməklərlə uyğunlaşdırmağı üçün hansı içkiyə ehtiyacı olduğuna dair əsaslı tövsiyələr verməlidir. (aperitiv, dijestiv) Nəhayət, yeni, fərqli kokteylləri hazırlaya bilmək üçün müxtəlif içkiləri tanımalı və müxtəlif komponentlərin fiziki və kimyəvi təsirlərini və bununla da dad fərqlərini başa düşməyi barmen üçün vacibdir.
Mixologiya sənəti[redaktə | mənbəni redaktə et]
Miksologiyanın məqsədi müəyyən bir dad profili və ya mövzu ətrafında mərkəzləşən yeni və ya unikal kokteyllər yaratmaqdır. Bu məqsədə görə ləzzət balansı kritikdir və burada artıq işin elmi tərəfini anlamaq vacibdir. Kokteylin dörd əsas komponenti var: spirt, turşu, baza və qarnir. Mixoloqlar istənilən ləzzəti və ya xüsusi içkini yaratmaq üçün hər bir komponentin müxtəlif miqdarları ilə təcrübə aparırlar. Spirtli içkilərə cin, viski, rom, tekila, meskal və digər spirtli içkilər daxil ola bilər. Bununla belə, əksər miksoloqlar vodkadan uzaq dururlar, çünki içkiyə əlavə etmək üçün fərqli bir dad yoxdur. Turşular turş, kəskin dadlardır, məqsədi spirtli içkilərdə ləzzət notlarını üzə çıxarmaq, mürəkkəblik əlavə etmək və içkilərə parlaqlıq verməkdir; bunlara limon və laym kimi təzə sıxılmış şirələr daxildir. Bazalar, spirtləri və turşuları tarazlaşdırmaq məqsədi daşıyan dadlandırıcılardır; bunlara sadə şərbət, bal, aqave nektarı və likörlər daxil ola bilər. Miksoloqlar turşular və bazalar arasında ideal tarazlığı tapmağı özlərinə hədəf qoyurlar ki, hər bir ləzzət dadını çıxarsın, lakin heç biri güclü olmasın. Kokteylin dördüncü komponenti qarnirdir. Qarnir bəzək elementi daşıyır, bəzən yeyilə də bilir. (limon dilimi, zeytun və s.) Miksoloqlar öz yaradıcılıqlarını qarnirlərlə tamamlayır və burada daha sərbəst hərəkət edə bilərlər. Ümumi qarnirlərə dekorativ limon bükmələri, hisə verilmiş otlar və yeməli çiçəklər daxildir. Qarnirlər, son toxunuşlar və içkilərin təqdimatı zamanı miksoloqun bədii tərəfinin parlamasına imkan verir.
Ölkə üzrə[redaktə | mənbəni redaktə et]
Birləşmiş Krallıq[redaktə | mənbəni redaktə et]
Birləşmiş Krallıqda bar işi çox vaxt uzunmüddətli peşə kimi qəbul edilmir (barmen həm də arendator deyilsə), daha çox əlavə peşə və ya tələbələrin iş təcrübəsi qazanmaq, universitet ödənişləri üçün və ya pula qənaət etmək üçün keçid işi kimi qəbul edilir. Buna görə də ənənəvi məşğulluq müdafiəsi yoxdur, ona görə də işçilər tez-tez dəyişir. Aşağı əmək haqqı və zəif işçi mükafatları səbəbindən kadr dəyişikliyi yüksək ixtisaslı barmen çatışmazlığı ilə nəticələnir. Karyera bar meneceri içki reseptlərini, xidmət üsullarını, spirt tərkibini və lisenziya qanunlarını bilsə və tez-tez daimi müştərilərlə səmimi münasibət qursa da, qısamüddətli işçilər bu bacarıqlardan məhrum ola bilər. Baxmayaraq ki, meyxana şəbəkələri təcrübəsiz işçiləri qəbul edir və onlara təlim verir, bəzi meyxanalar təcrübəli işçilərə üstünlük verirlər.
Böyük Britaniyada bar işçiləri qeyri-adi haldır, məcburi sayılmır. Böyük Britaniyada bir barmenə məsləhət vermənin düzgün yolu, işçini pulu ilə özünə içki almağa təşviq edərək, "özünüz üçün bir içki alın" ifadəsini işlətmək hesab olunur. İşçilər əvəzində iş növbəsinin sonunda nəğd pulu götürmək üçün hesaba təvazökar məbləğ əlavə etməyi seçə bilərlər.
Amerika Birləşmiş Ştatları[redaktə | mənbəni redaktə et]
Amerika Birləşmiş Ştatlarının Əmək Statistikası Bürosu, barmen də daxil olmaqla, peşələr haqqında məlumat, barmenin tipik vəzifələrinin ətraflı təsvirini və bu şəkildə işləyənlərin məşğulluğu və qazanc statistikasını dərc edir. Bir barmenin aldığı saatlıq əmək haqqı ştatdan asılı olaraq dəyişə bilər. Federal Ədalətli Əmək Standartları Aktı və əksər ştatların qanunları, işəgötürənlərə minimum əmək haqqına dair məsləhətləri sayan kredit verir. 26 sentyabr 2020-ci il tarixindən federal minimum əmək haqqı norması 7,25 dollar/saat təşkil edir.
Ticarətin peşəkarlaşması nəticəsində sənətkar bsrmenlər özlərini barmenlik peşəsinin elit təbəqəsi kimi təsdiqləməyə başladılar. "Craft" kokteylləri yüksək keyfiyyətli inqrediyentlərdən istifadə edilən və ümumiyyətlə daha yüksək qiymətlə müşayiət olunan içkilərdir. Əl sənətkarları barmenləri adətən daha yüksək səviyyəli yerlərdə, məsələn, otel barlarında fəaliyyət göstərirlər. Onlar gəlirlərinin əsas hissəsini yüksək təbəqədən olan müştərilərin bəxşişlərindən əldə edirlər.
ABŞ-da barmenlər müxtəlif barlarda işləyə bilər. Bunlara otel barları, restoran barları, idman barları, gey barlar, piano barları və dayv barları daxildir. Müxtəlif məkanlara köçürülə bilən portativ barlar da populyarlıq qazanır.
ABŞ Barmenlər Gildiyası həmkarlar ittifaqı rolunda çıxış edərək daha aşağı əsas əmək haqqı ilə daha yüksək bəxşişlər üçün lobbiçilik edir. Aşağı səviyyəli barmenlər ümumiyyətlə ittifaqda iştirak etmirlər, çünki onların müştəriləri pul verə bilməz.
ABŞ-dakı barmen mədəniyyəti meyxanaçıları mehriban olmağa təşviq edir. Müştərilərin ehtiyacları və istəkləri onların təhlükəsizliyi və barda keçirdikləri vaxtdan həzz almaqla yanaşı, onların prioritetinə çevrilir. Barmenlərə öz himayədarlarına bacardıqları qədər qayğı göstərməyə çağırılır.
Barmen olmaq istəyən şəxslər bu peşəni xüsusi məktəblərdə oxuya və ya iş zamanı öyrənə bilərlər. Amerika Birləşmiş Ştatlarında barmenlər adətən sahiblərdən, rəhbərlikdən və ya təcrübəsi olan digər yüksək səviyyəli işçilərdən iş başında təlim alırlar. Gələcək barmenlər barı olan bir restoranda köməkçi kimi çalışaraq təcrübə qazana bilərlər. Bəzi peşə məktəbləri barmen lisenziyası təklif edir. Bəzi ABŞ ştatları barmen lisenziyası və ya sağlamlıq sertifikatı da tələb edir.
Əksər meyxanalar və barlar barmen kimi çıxış edən, yaraşıqlı şəxsləri işə götürməyə çalışırlar. Bütün barmenlər ABŞ-da bütün qida və içki qaydalarına əməl etməlidirlər. Amerika Birləşmiş Ştatlarında olan bütün barmenlər müsbət münasibət və mükəmməl ünsiyyət bacarıqları ilə yanaşı içkiləri qarışdırmaq, bəzəmək və onlara servis etməkdə məlumatlı olmalıdırlar. Bu iş sahəsində iş üzərində rəqabət yüksəkdir.
Yaponiya[redaktə | mənbəni redaktə et]
Kokteyl tarixçisi David Wondrich deyir ki, Yapon barmenlik üsulu "1930-cu illərin beynəlxalq barmenliyinin zaman kapsulu" kimidir. Yapon kəsik şüşədə qarışdırma stəkanı bu gün demək olar ki, universal istifadədədir. Yapon bar alətləri də geniş istifadə olunur. Yapon meyxanaçılığının sənəti və üslubu dünyanı heyran etdi. Yapon qanunları ümumiyyətlə yemək və içkilərin qida gigiyena nəzarətçisinin nəzarəti altında təqdim edilməsini tələb edir və bu, barmenlərə də aiddir. Nippon Barmenlər Assosiasiyası (NBA) barmenlər üçün sənaye birliyidir. Hədəf restoran sənayesində barmen işləyən 20 yaşdan yuxarı şəxslər tərəfindən təşkil edilən imtahandır. Bu, NBA Rəsmi Kokteyl Kitabından içki və kokteyllər üzrə fənn imtahanıdır. NBA sertifikatından başqa sertifikat almaq üçün də imtahan verə bilərlər, lakin NBA üzvlük imtahan haqları daha ucuz başa gəlir.
Çin[redaktə | mənbəni redaktə et]
Çində bar sənayesinin çiçəklənməsi ilə barmenlik tədricən məşhur bir peşəyə çevrilib. Peşəkar barmenlər Milli Əmək Departamentinin texniki texniki bacarıqların qiymətləndirilməsi üzrə sertifikat almalıdırlar. İmtahanda uğur qazananlara Çin peşə təhsili ixtisas sertifikatlaşdırma mərkəzi tərəfindən müvafiq səviyyəli bacarıq sertifikatı verilir ki, bu da müvafiq kadrların iş axtarışı, təyinatı, yüksəldilməsi və s. üçün uyğunluq sertifikatıdır. Sertifikat isə ölkə miqyasında etibarlıdır. Çində on minlərlə insan Əmək və Əhalinin Sosial Müdafiəsi Nazirliyinin bölmələri tərəfindən verilən "Barmen Kvalifikasiyası Sertifikatı"-nı alıb. Kokteyl barlarının sayının xeyli artması ilə barın sütunu kimi barmenin əmək haqqı strukturuna əsas əmək haqqı + xidmət haqqı + içki komissiyası daxildir. İstənilən növ barmenlik üsulu əsas barmen biliklərini tələb edir. "Kiçik barmen"-lərdən 20 növ kokteyl növünə və hazırlanma üsuluna yiyələnmələri tələb olunur və məşq müddəti 40 saatdır; "aralıq barmen"lərdən 40 növ kokteyl növünə və hazırlanma üsulunu mənimsəmələri tələb olunur və təlim müddəti 60 kredit saata qədər artır; "böyük barmen"lərdən təkcə yüzlərlə kokteylin çeşidlərini və reseptlərini mənimsəmək tələb olunmur, həmçinin öz kokteyllərini yaratmağı bacarmalı və barları idarə etməyə diqqət yetirməlidirlər.
Kanada[redaktə | mənbəni redaktə et]
Kanadanın bir çox müəssisələrində barmenlərə rast gəlmək olar. Onlar şəhərlərdə gecə klublarında, restoranlarda, barlarda, otellərdə və hətta hava limanlarında işləyə bilər. Kanadada milli miqyasda barmenlik sertifikatı yoxdur. Bunun əvəzinə insanlar barmenlik etmək istədikləri hər bir əyalətdə yeni, ayrıca əyalət sertifikatı üçün müraciət etməlidirlər. Bəzi əyalətlər, məsələn, Saskaçevan, Labrador, Kvebek, Nyufaundlend, Yeni Şotlandiya və Nyu-Brunsvik kimi əyalətlər barmendən işləməsi üçün sertifikat tələb etmir, yəni burada alkoqol servisinin qanuni olaraq məcburi sertifikatı yoxdur, lakin spirtli içkilərin təqdim edilməsi üçün bəzi sənədlər əyalətdə "tövsiyə olunur" kimi qeyd olunur. Dövlət bunu tələb etməsə belə işəgötürənlər barmenlərdən sertifikat tələb etmək hüququna malikdirlər.
Hüquqi məsuliyyətə sosial münasibət dəyişdikcə, getdikcə daha çox əyalət barmenlərin, menecerlərin və hətta tədbir və içki mağazası işçilərinin spirt satışı üçün sertifikatlarının olmasını tələb edir. Barmen sertifikatı tələb olunan əyalətlər Ontario, Alberta, Manitoba, Şahzadə Edvard Adası və Britaniya Kolumbiyası əyalətləridir. Meyxanaçının yerləşdiyi əyalətdə barmen sertifikatı tələb olunarsa, sağlamlıq və təhlükəsizlik müfəttişi onun iş yerinə baxış keçirərkən onun sertifikatları ilə tanış olmağı tələb edə bilər.
Miksoloq[redaktə | mənbəni redaktə et]
Miksoloq, qarışıq içkilərin və kokteyllərin dərin tarixini və elmini öyrənmiş şəxsdir. Əsasən miksoloq barmen ilə qarışdırılsa da, ikisi arasında nəzərəçarpacaq fərqlər var. Miksoloq barmendən daha spesifikdir. Bütün miksoloqlar barmen ola bilsələr də, bütün barmenləri miksoloq kimi təsnif etmək olmaz. Mixoloqlar müxtəlif inqrediyentlərin qarışdırıldıqda necə qarşılıqlı təsir göstərdiyi və onların birlikdə hansı dadlar yaratdığı barədə dərin biliyə malik olmalıdırlar. Bu təcrübə miksoloqlara öz bacarıqlarını müxtəlif üsullarla tətbiq etməyə imkan verir.
Miksoloqlar müxtəlif səbəblərə görə kokteyllər yarada bilərlər. Onlar qəsdən evdə hazırlananlar, tarixi olanlar, qeyri-adi olanlar və ya qaranlıq dadlar kimi unikal inqrediyentlərdən istifadə edə bilərlər. İstər dad, istərsə də texnika baxımından onlar klassik kokteylləri yenidən təsvir edə, başqa interpretasiyada hazırlaya bilərlər. Əsas bar içkilərinin kimyavi tərkibini araşdıraraq, miksoloqlar onları növbəti səviyyəyə qaldıra bilərlər. Bundan əlavə, içkiləri daha turş, acı, şirin, kəskin və ya dərin etmək üçün onların kimyəvi tərkibləri ilə oynaya bilərlər. Nəhayət, onlar innovativ texnikaları tətbiq etməklə və ya əvvəllər qarışdırılmamış dadları qarışdırmaqla tamamilə yeni kokteyllər hazırlaya bilərlər. Bütün bu bacarıqlar miksoloqlara müxtəlif yollarla miksologiyaya tətbiq etməyə imkan verir. İstər əyləncə, istər peşə, istərsə də restoranlarda və ya spirtli içki isteksal edən şirkətlərdə məsləhətçi kimi, tələb olunan bacarıqlar eynidir.
Görkəmli miksoloqlar[redaktə | mənbəni redaktə et]
Ada "Coley" Coleman[redaktə | mənbəni redaktə et]
Ada "Coley" (Koli) Coleman (1875-1966) bütün zamanların ən məşhur qadın barmeni kimi xatırlanır. İngilis miksoloq Londondakı "The Savoy"-da baş barmen olan iki qadından biri idi və burada "Hanky Panky" kokteylini (cin, vermut və fernet-branka ilə hazırlanmış kokteyl) yaratdı. Koli işlədiyi müddətdə Mark Tven, Uels şahzadəsi, İsveç şahzadəsi Vilhelm və "Almaz" Cim Bredi kimi məşhur şəxslər üçün kokteyllər hazırlamışdı.
Harri Kraddok[redaktə | mənbəni redaktə et]
Harry Craddock (1876-1963) qadağan dövründə barmen idi. İngilis miksoloq, miksologiya dünyasında kokteyl incili olaraq adlandırılan "Savoy Kokteyl Kitabı"-nı yazdı.
Dale Degroff[redaktə | mənbəni redaktə et]
Dale Degroff (1948-ci il təvəllüdlü) "Kokteyl Kralı" ləqəbi ilə tanınır. Amerikalı miksoloq 19-cu əsrin klassik kokteyllərini yeni dad birləşmələri və təzə inqrediyentlərlə canlandırmaq və təkmilləşdirməklə tanınır.
Dik Bradsell[redaktə | mənbəni redaktə et]
Dik Bradsell (1959-2016) İngilis miksoloq idi. "Espresso Martini", "Treacle" və "Bramble" kimi bir çox klassik kokteyl icad etdi. Dik həyatı boyu qonaqpərvərlik və içki hazırlamaq sənətində bir çox ən yaxşı miksoloqlara təlim keçmişdir. O, hər zaman təzə şirələr və inqrediyentlərə üstünlük verməsi ilə tanınır.
Erika Mur və Raquel Ravenell[redaktə | mənbəni redaktə et]
Müasir miksoloqlar sosial mediadan istifadə etməklə öz şöhrətlərini artırır və bir-birlərini izləyirlər. Rəqəmsal dövr miksoloqlara öz sənətlərini texniki alətlərlə birləşdirməyə və onu daha geniş auditoriya ilə bölüşməyə imkan verir. Erika Moore və Raquel Ravenell, "@whiskeyandrosemary"-dən İnstaqramın məşhur miksoloqlarıdır. Atlantada yerləşən bu ikili, çiy evkalipt qamışı şərbəti, noxud suyu, ispanaq, zefir şərbəti, manqal sousu, alovlu darçın və mal əti şərbəti kimi az tanınan inqrediyentlərdən qarnir kimi istifadə etməkləri ilə tanınır.
Həmçinin bax[redaktə | mənbəni redaktə et]
BBA-nın rəsmi kokteyllərinin siyahısı
Beynəlxalq Barmenlər Assosiasiyası
Pab (pub)
