Oryza

Düyü (lat. Oryza) — bitkilər aləminin qırtıcçiçəklilər dəstəsinin qırtıckimilər fəsiləsinə aid bitki cinsi.

Düyü
Elmi təsnifat
Domen: Eukariotlar Klad: Diaphoretickes Ranqsız: Arxeplastidlər Aləm: Bitkilər Klad: Streptofitlər Klad: Embryophytes Klad: Polysporangiophytes Klad: Tracheophytes Klad: Toxumlu bitkilər Klad: Çiçəkli bitkilər Klad: Birləpəlilər Klad: Commelinids Dəstə: Qırtıcçiçəklilər Klad: Graminid clade Fəsilə: Qırtıckimilər Klad: BOP clade Yarımfəsilə: Oryzoideae Triba: Oryzeae Yarımtriba: Oryzinae Cins: Düyü
Beynəlxalq elmi adı
Oryza L., 1753[1][2]
Şəkil axtarışı ITIS   41975 NCBI   4527 EOL   108188

Qabıqlı halda çəltik deyilir. Çəltiyin qabığı alınanda düyü əmələ gəlir. Düyü dayaz sularda bitən bir bitkidir. Dünyanın, demək olar ki, hər yerində istehlak olunur.

• su 13 %,
• nişasta 7 %,
• yağ 2,2%,
• karbohidrat 73 %,
• minerallar 1,2 %.

Düyünün illərə görə istehsalı^[3] min. ton.

Ölkə	1985	1995	2005
Çin	171 319	187 298	184 254
Hindistan	95 818	115 440	129 000
İndoneziya	39 033	49 744	53 985
Banqladeş	22 556	26 399	40 054
Vyetnam	15 875	24 964	36 341
Tayland	20 264	22 016	27 000
Myanma	14 317	17 957	22 000
Filippin	8 806	10 541	14 800
Braziliya	9 025	11 226	13 141
Yaponiya	14 578	13 435	10 989

• Düyü kağızı
• Düyü unu
• Düyü yarması