Kök + şəkilçi modeli əsasında formalaşmış xörək adıdır. Təbriz mətbəxində bu xörək belə hazırlanır: “Qara badımcan, yeralması, soğan, pomidoru girdə-girdə kəsib lay-lay üst-üstə yığıb ona duz, sarıkök, bir az da çəkilmiş ət və quru bibər, bir bardaq su artırıb bişirərlər.” (28, 309)