борщ -а (-у); мн. - борщи, -ей; м. см. тж. борщик, борщовый Жидкое кушанье из свёклы и капусты (с добавлением других овощей, зелени, острых приправ) Украинский борщ. Постный, мясной борщ. Холодный борщ. (разновидность окрошки на свекольном отваре).