горбушка
-и; мн. род. - -шек, дат. - -шкам; ж. а) Кусок хлеба, пирога и т.п., отрезанный от непочатого края. Отрезать горбушку. Съесть горбушку хлеба. Посолить горбушку солью. б) отт. Кусок, остаток чего-л., закруглённый с одной стороны. Горбушка сыра. Горбушка апельсина.