поджарка -и; мн. род. - -рок, дат. - -ркам; ж. 1) разг. к поджарить - поджаривать. Поджарка лука, овощей, мяса. 2) Кушанье в виде зажаренных тонких кусков мяса. Московская поджарка. Принесите поджарку! Поджарка из мяса. Мясная поджарка.