Tofu

İpək kimi tofu (Kinugoshi tōfu yapon dilində)

Tofu (Çincə:豆腐; Yaponca:豆腐) — soya pendiri və ya Lobya loru, Soya südünün laxtalanması (koaqulasiyası) və sonra əldə edilən lorları basaraq yumşaq ağ bloklar hasil olmaqla hazırlanır. Tofu bir çox Şərqi Asiya və Cənub-Şərqi Asiya mətbəxlərinin komponentidir.[1][2]

Mənbə

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  • Du Bois, Christine M.; Tan, Chee-Beng. Mintz, Sidney Wilfred (2008), The World of Soy, University of Illinois Press, ISBN 0-252-03341-8
  • Knopper, Melissa. (Jan 2002), The joy of soy, The Rotarian, Vol. 180, No. 1, p. 16, ISSN 0035-838X

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ Du Bois at al. (2008), pp. 13–14
  2. ↑ Knopper, (Jan. 2002), p.16

Xarici keçidlər

[redaktə | mənbəni redaktə et]
Vikianbarda Tofu ilə əlaqəli mediafayllar var.