Oden

Oden.

Oden (yapon. おでん, 御田) — Yaponiyanın qış yeməyinin bir növü.[1]

Tərkibi

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Qaynadılmış yumurta, ağ turp, şərab suyunda balıq kotleti və s. daxildir. Çox zaman bu yeməyi bişilərkən xardalda əlavə olunur. Regiondan və ailədən asılı olaraq odenin bişirilməsi fərqli olur. Bu səbəbdən onun dəqiq resepti olmur.[2]

Yayıldığı regionlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Yaponiya ilə yanaşı oden Cənubi Koreyada və Tayvanda da yayılmışdır.[3]

Yaponiya

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Kansoi əyalətində kanta adlanır.

Çin

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Çində hər 7–11 marketdə oden "haodun" (好炖) adlanır. Bu əsasən "Yaxşı pot" adlanır.

Cənubi Koreya

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Bu yemək Cənubi Koreyada balıq keksdi adı ilə tanınan eumok odenə çox yaxın yeməkdir.

Xarici keçid

[redaktə | mənbəni redaktə et]

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ [Why Oden is called "Kanto-daki" in Kansai?] (in Japanese). Nikkei Inc. February 2, 2013.
  2. ↑ "Entry #31111 (oo33 lian51)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Arxivləşdirilib 2022-07-24 at the Wayback Machine Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R. O. C. 2011.
  3. ↑ "Entry #31159 (thian35 pu55 lah3)". 臺灣閩南語常用詞辭典 Arxivləşdirilib 2022-03-19 at the Wayback Machine Dictionary of Frequently-Used Taiwan Minnan] (in Chinese and Hokkien). Ministry of Education, R. O. C. 2011.