Arpa çayı

Muqiça

Qovrulmuş arpa çayı (yap. mugicha; (麦茶 むぎちゃ)), (çin. dàmàichá; (大麦茶) ya màichá (麦茶 ya 麥茶)), (kor. boricha (보리차)), Muqiça, Damaiça, Maiça ya Boriça, kafeinsiz və qovrulmuş-taxıl əsaslı bitki mənşəli çaydır ki, arpadan hazırlanır və Yaponiya, Çin və Koreyada populyardır.

Tarixi

[redaktə | mənbəni redaktə et]

Kuge (Yaponiya aristokratiyası) arpa çayını Heyan dövründən bəri içirdi.[1][2] Samuraylar onu Senqoku dövründə içməyə başlayıb.[3][2] Edo dövründə isə, küçə kioskları onu sıravi insanlar arasında yayımlamış.[4][5][2]

İstinadlar

[redaktə | mənbəni redaktə et]
  1. ↑ 源順, 和妙類聚抄, 承平(931AD — 938AD)
  2. ↑ 1 2 3 http://www.mugicya.or.jp/history/ Arxivləşdirilib 2023-01-01 at the Wayback Machine 全国麦茶工業共同組合, 麦茶の歴史
  3. ↑ 北野大茶湯の記, 16 century
  4. ↑ 人見必大, 本朝食鑑, 1967
  5. ↑ 達磨屋活東子 達磨屋五一, 燕石十種, 第五 寛天見聞記, 1857–1863