квасить -квашу, -квасишь; квашенный; -шен, -а, -о; нсв. см. тж. кваситься, квашение 1) что Подвергать кислому брожению. Квасить капусту. Квасить молоко. 2) разг. Выпивать спиртное (обычно много) В праздники ничего не делали, только квасили.