спиртовать -тую, -туешь; спиртованный; -ван, -а, -о; нсв. см. тж. спиртоваться, спиртование что 1) Пропитывать спиртом. 2) Вводить в бродящий виноградный сок спирт с целью увеличения крепости вина и сохранения сахара.